
A medida que se aproxima el verano empiezan a aparecer los mejores tomates y a bajar su precio, pese a la conspiración que denuncié acá oportunamente. Es buen momento para comer tomates, si. Una forma interesante es con pastas secas, para mi unos spaghettis Nº 5 Barilla preferentemente. Uno o dos tomates -bien maduros- rallados, sin semillas, calentados sobre un poco de aceite bueno y un ajito partido al medio. No mucho tiempo sobre el fuego porque pierden sabor y aparece un gustito a salsa de bodegón que no es bueno. Para no complicarse con los condimentos y la sal, medio cubito esta muy bien. Al final un poco de albahaca y parmesano o similar, rallado en el momento. En 15’ están frente frente a un espléndido plato.






